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隨著生活水平的提高,消費者心理的變遷以及日趨激烈的市場競爭,使得我國主題餐廳行業(yè)蓬勃發(fā)展。其目的在于，通過不同就餐環(huán)境所帶給顧客新型體驗，以吸引住顧客，增加飲食時的情趣，脫離傳統(tǒng)餐廳發(fā)展方向，形成自己獨立的品牌個性。

眾所周知,隨著社會的發(fā)展個性化、特色化的消費特點是現(xiàn)在餐飲市場的主要特征。而為了適應(yīng)市場的發(fā)展需要，帶動整個餐飲市場積極發(fā)展，主題餐廳應(yīng)運而生。此次根據(jù)工作經(jīng)驗淺談主題餐廳的一些問題，并給出了相關(guān)建議。

開一家火鍋店，想盈利，不下功夫認真專研是不行的，每一個細節(jié)都要把關(guān)好，從開始的火鍋店策劃，火鍋店VI設(shè)計，火鍋店裝修設(shè)計，火鍋店營銷推廣的方面要層層把關(guān)。要充分了解對手屬性，知己知彼百戰(zhàn)百勝，盈利也并不是一件難事，沒有做不好，只有不要做。

　　餐飲空間的平面設(shè)計是在餐廳設(shè)計中的重要組成部分，餐飲平面設(shè)計布局跟餐廳內(nèi)各個功能空間的面積、能接待顧客的人數(shù)和餐廳的等級息息相關(guān)，一個餐廳的平面設(shè)計做的好不好決定看整個餐廳的美觀和實用性，因此怎樣才能做好餐飲平面設(shè)計就成了我們應(yīng)該思考的