餐飲大佬紛紛推出全新子品牌,搶占下層細(xì)分市場(chǎng),你還在觀望等死嗎？

近些年，伴隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力的增加，餐飲領(lǐng)域吹起了一陣陣多品牌對(duì)策之風(fēng)。

許多餐飲品牌都發(fā)布了各種精準(zhǔn)定位的副牌，以完成品牌的多樣化發(fā)展趨勢(shì)，填補(bǔ)與擴(kuò)張品牌客戶群，尋找新的運(yùn)營(yíng)突破點(diǎn)。

為了更好地考慮不一樣消費(fèi)人群的要求，這種餐企的副牌對(duì)策不盡相同：

低齡化路經(jīng)，占領(lǐng)年青吃客：餐飲品牌依然抓牢年青人銷售市場(chǎng)，尤其是餐飲老品牌，根據(jù)子品牌主要看準(zhǔn)年青人，結(jié)合時(shí)下流行的元素來(lái)使品牌低齡化，不但要美味，也要漂亮、好玩兒。

性價(jià)比高路經(jīng)，往下沉市場(chǎng)尋提高：現(xiàn)如今中國(guó)一二線城市消費(fèi)變緩，而中等城市正促進(jìn)著新一輪的消費(fèi)風(fēng)潮，”下沉”變成尋找拓展的大機(jī)會(huì)。許多頭部餐飲品牌憑著“性價(jià)比高”的撲克打進(jìn)下沉市場(chǎng)，擴(kuò)展第二增加量銷售市場(chǎng)。

高端化路經(jīng)，打造出精美美：高檔路經(jīng)也在暴發(fā)，不論是飯店自然環(huán)境，還是商品的打造出，“精美”變成諸多顧客的追求完美，餐飲品牌把特色食品保證高質(zhì)量，顧客也想要花大量的錢享有更高品質(zhì)的餐飲感受。

快餐路經(jīng)，快速“跑馬圈地”：剛性需求型的小下館子邁入新機(jī)會(huì)，因?yàn)橹惺娇觳陀兄鼙娙后w廣、開實(shí)體店小投資，且客單量低、翻臺(tái)率高、消費(fèi)次數(shù)高多種多樣優(yōu)勢(shì)，較為非常容易從0開始作出經(jīng)營(yíng)規(guī)模，能讓供應(yīng)鏈管理完善的餐飲品牌短期內(nèi)內(nèi)獲得擴(kuò)大。

轉(zhuǎn)換受歡迎跑道，主要市場(chǎng)細(xì)分：成品菜、火鍋店、水煮魚等，皆是時(shí)下餐飲的受歡迎跑道，市場(chǎng)的需求極大，餐飲品牌主要這種細(xì)分化類目，作出特點(diǎn)，非常容易占領(lǐng)總流量。

下面為大伙兒盤點(diǎn)一些成熟的人氣餐飲品牌發(fā)布的全新子品牌，看一下他們是怎樣根據(jù)打造出副牌，攻占市場(chǎng)占有率，并從這當(dāng)中探知領(lǐng)域的發(fā)展新趨勢(shì)。

（一）海底撈火鍋的快餐“戰(zhàn)隊(duì)”連推10個(gè)子品牌，很少有海底撈火鍋身影。品牌名稱：十八汆，品牌名稱：撈派有面兒，品牌名稱：佰麩私房面···

（二）喜小茶“大眾化”的喜茶。品牌名稱：喜小茶飲料工廠

（三）賈國(guó)龍功夫菜，西貝莜面村的餐飲零售終端店。品牌名稱：賈國(guó)龍功夫菜

（四）德小館“年輕化”的點(diǎn)都德。品牌名稱：德小館

（五）小龍坎mini，賣火鍋菜外賣的小龍坎。品牌名稱：小龍坎mini